Memasak : SIOMAY AYAM BANDUNG

SIOMAY AYAM BANDUNG

.

.

.

.

.

ADONAN SIOMAY : 

600 gr fillet paha ayam + kulitnya

200 gr es batu

50 gr putih telor

1 sdt garlic powder 

3 bawang merah, Iris

3 daun bawang, iris kasar

1 sdt gula pasir

Kaldu ayam bubuk, garam, merica

250 gr sagu tani/tapioka

150 gr labu siam (stlh diparut & diperas)

3 bawang daun, iris kasar

1 sdt kecap ikan

1 sdt minyak wijen 

.

.

.

PELENGKAP : 

Tahu

Kentang (rebus 1/2matang dulu)

Pare

Telor Rebus

.

.

BUMBU KACANG :

250 gr kacang tanah, sangrai

5 bj bawang putih, goreng utuh

6 bh bawang merah, goreng utuh

5 bj cabe merah, buang isi, goreng

700 ml air putih

3 sdm gula pasir

100 gr gula merah

Garam secukupnya

.

.

.

CARA :

√ Blender semua bahan, kemudian masak di atas api sedang, koreksi rasa

√ Masak sampe matang, saus mengental & berminyak