Memasak : LAPIS DAGING SAPI

LAPIS DAGING SAPI

BAHAN:

500 gr daging sapi tanpa lemak

4 butir telur rebus kupas

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

1 cm kayu manis

5 sdm kecap manis (sesuai selera)

1 sdt garam

1/2 gula

1/2 sdt kaldu bubuk

.

.

.

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

4 butir bawang putih

17 butir cabai rawit

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1/4 sdt jinten bubuk

CARA MEMASAK:

1 • Iris pipih daging dengan memotong serat.

2 • Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.

3 • Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.

4 • Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.

5 • Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.

6 • Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.

7 • Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.