MEMASAK | LAPIS DAGING SAPI 2)

LAPIS DAGING SURABAYA

BAHAN :

~ ½ kg Daging Sapi

~ 2 sdm Kecap Manis

~ ½ sdt Garam

~ Gula secukupnya

~ Air secukupnya

BAHAN BUMBU YANG DIHALUSKAN:

~ 7 bh Bawang Putih

~ 3 bh Bawang Merah

~ 3 bh Cabai Merah Besar, buang biji

~ 6 btr Kemiri, sangrai

~ ¼ bh Pala

~ ½ sdt Lada

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan pada daging sapi yang masih mentah. Setelah tercampur rata, tata daging bumbu tersebut ke dalam wajan dingin berisi minyak goreng (sedikit saja).

2. Setelah tertata rapi dan rapat, panaskan wajan dalam keadaan tertutup (diungkep) hingga mengeluarkan aroma wangi selama 30 menit. Bila sudah wangi, masukkan air secukupnya menurut selera. Masak hingga mendidih.

3. Jika sudah mendidih, tambahkan kecap, garam, dan gula. Tunggu hingga matang dan airnya tinggal sedikit. Angkat.

4. Sajikan Daging Lapis Surabaya dengan taburan bawang goreng di atasnya