MARI MEMASAK ~ Membuat Lumpia Semarang

LUMPIA SEMARANG

BAHAN :

~ 10 lembar kulit lumpia siap pakai

~ minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

ISI LUMPIA :

~ 250 gr rebung, cuci bersih, iris-iris seperti korek api.

~ 250 gr ayam, cincang

~ 100 gr udang, cincang

~ 1 batang daun bawang, cincang

~ 50 -100 ml air

~ 1 sdt kecap ikan

~ 1 sdt kecap inggris

~ 1 sdm saos tiram

~ 2 sdm kecap manis

~ Garam dan gula secukupnya

~ Putih telur untuk perekat kulit lumpia

~ Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

~ 9 bawang merah

~ 5 bawang putih

~ 1 sdt lada

~ 1/4 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT :

1) Rebung rebus sampai matang jangan sampai lembek biar teksturnya masih segar, kres kres. Buang airnya. Bilas kembali, tiriskan

2) BAHAN ISI : tumis Bumbu Halus sampai wangi, masukan ayam, udang aduk rata, air, masukan rebung, kecap ikan, kecap inggris, kecap manis, garam, gula; masak hingga air menyusut rasa rasa, masukan Daun Bawang Cincang aduk sebentar - sisihkan biarkan dingin.

3) Siapkan kulit lumpia. Beri isian lalu lipat sisihnya, gulung, beri perekat (lakukan sampai habis)

4) Goreng hingga kecoklatan. Sajikan bersama saus sambal dan cabe