RESEP MASAKAN : Sambal Bajak

SAMBAL BAJAK ⁣

⁣

BAHAN :⁣

- 1/2 genggam cabe rawit/sesuaikan selera aja ya tingkat kepedasannya⁣

- 12 bh cabe merah keriting⁣

- 1,5 buah tomat merah⁣

- 7 siung bawang merah (kurang lebih)⁣

- 2 sachet terasi⁣

- 1,5 sdm gula merah⁣

- gula dan garam secukupnya⁣

.⁣

CARA MEMBUAT :⁣

1. Cuci bersih cabe, bawang, tomat. Potong-potong cabe keriting, belah tomat menjadi bbrp bagian dan bawang merah jika ukuran bawangnya agak besar.⁣

2. Tumis tomat, cabe, bawang, terasi sampai layu, angkat.⁣

3. Uleg bahan yg telah ditumis td, beri gula merah, garam dan sedikit gula pasir. Cek rasa.⁣

4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis kembali sambal yg telah diuleg sampai benar2 matang hingga mengeluarkan minyak atau kandungan airnya menyusut. Simpan pada toples/wadah tertutup.⁣

RESEP MASAKAN : Ayam Semur

Memasak AYAM SEMUR BUMBU BALI

BAHAN & BUMBU

Bahan :

1kg Ayam, cuci bersih, lumuri garam dan goreng setengah matang

1 buah bawang bombay, iris

1 batang daun bawang, iris

5 buah bawang merah, iris

3 buah bawang putih, iris

1 ruas jari jahe, iris

5 buah cabe hijau, iris

5 buah cabe merah, iris

1 buah tomat, potong dadu

3 sdm saus tomat

3 sdm saus cabe

Kecap secukupnya

Rempah rempah (1 kayu manis, 5 cengkeh, 3 kapulaga, 2 bunga lawang)

Minyak goreng 

1/2gelas air

Garam

Penyedap optional

Bumbu halus :

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 ruas jari jahe

1 sdt merica

3 buah kemiri

5 buah cabe merah

CARA MEMBUAT : 

1) Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.

2) Tambahkan rempah rempah, bumbu halus dan tomat masak kembali hingga harum dan tomat hancur.

3) Tambahkan ayam yg sudah digoreng setengah mateng tadi, aduk rata.

4) Tambahkan saus cabe, saus tomat, dan kecap masak hingga saus bergelembung,

5) Tambahkan air, irisan cabe merah dan hijau, serta daun bawang, masak hingga air mengental dan bumbu terserap oleh ayam

6) Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

7) Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. 

Selamat mencoba

RESEP MASAKAN : Daging Bumbu Bali

DAGING SAPI BUMBU BALI

BAHAN & BUMBU

Bahan

500gr daging sapi⁣

2 btg serai memarkan⁣

5 daun jeruk⁣

6 sdm kecap manis⁣

15 cabai rawit utuh/sesuai selera⁣

Secukup nya garam⁣

Gula,air asam jawa⁣

⁣

Bumbu halus⁣

10 bawang merah⁣

5 bawang putih⁣

15 cabai merah keriting⁣

4 kemiri⁣

Seruas jahe⁣

Secukup nya minyak⁣

untuk menumis bumbu⁣

Secukup nya air⁣

.⁣

.⁣

CARA MEMASAK

Cara⁣

1) Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk⁣

hingga harum. Masukan daging, kecap, garam, gula, air asam, masak hingga daging berubah warna. ⁣

2) Masukan air secukupnya masak hingga daging empuk test rasa. Angkat sajikan sekejab jamin abis ini moms😍⁣ . . .

RESEP MASAKAN : Bacem

BACEM TELUR TEMPE TAHU

BAHAN & BUMBU 

Bahan-bahan

1 bungkus Tempe Besar

10 buah Tahu Kecil

5 buah Telur

Bumbu Halus:

5 siung Bawang Putih

2 sendok Tumbar

2 buah Kemiri

1 blok Gula Merah

1 sendok teh Merica

Secukupnya Garam Gula Pasir

Secukupnya Bubuk Kunyit

Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk

Secukupnya Kecap Manis

Secukupnya Sereh Daun Jeruk

CARA MEMASAK

Langkah

1)Tumis Bumbu sampai Harum, Masukkan Semua Bahan...Tambah Air dan Kecap

2) Masukkan 3T ( tempe, tahu, telur), Icip2...Kalau Sudah Mantap Tunggu sampai Meresap dan Susut Airnya.

Bisa juga diBiarkan Semalaman..Besok Paginya Baru dTempatkan dWadah dan Siap di Sajikan atau dSimpan dLemari Es...😍😍😍

RESEP MASAKAN : Rawon

MEMASAK "RAWON DAGING"

BAHAN & BUMBU

Bahan ：

800 gr Daging sapi (sandung lamur)

2 sdm gula merah sisir

1 sdt. asam jawa

2 ruas Lengkuas, memarkan

2 btg Serai, memarkan

4 lbr Daun salam

6 lbr Daun jeruk

Air untuk merebus (kurang lebih 2ltr)

Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus：

5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas 10 bh bawang merah

6 bh bawang putih

3 bh cabe merah besar

1 ruas jahe

3 bh kemiri

1 sdt bubuk ketumbar

1/2 sdt jinten .

CARA MEMASAK

Cara

1) Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya.

2) Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging. Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk2, dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.

3) Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis,

RESEP MASAKAN : Soto Betawi

Memasak SOTO BETAWI

BAHAN & BUMBU

Bahan :

1/2 kg daging sapi

2 btg kayu manis

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 btg serai

Santan

Air

Garam dan gula

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 btr kemiri

5 pcs cabe merah

2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

Merica

Pala

Jahe

Lengkuas

Pelengkap :

Kentang rebus (boleh skip)

Tomat (boleh skip)

Jeruk nipis

Emping (boleh skip)

Daun bawang

Bawang goreng

.

.

CARA MEMASAK 

Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.

4. Disajikan dengan pelengkap.

RESEP MASAKAN : Soto Daging

MEMASAK SOTO DAGING

BAHAN & BUMBU

CARA MEMBUAT