Minuman Tradisional : BANDREK

BANDREK 

Bandrék adalah minuman tradisional Nusantara. Orang Indonesia biasanya mengonsumsi minuman Bandrék ini untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin ketika hujan atau waktu malam hari. 

Cara membuat minuman Bandrék adalah sebagai berikut : 

SIAPKAN BAHAN2-NYA : 

200 gr Jahe Merah, dibakar & digeprek

150 gr Gula Merah, disisir

2 batang Kayu Manis, panjang 3 cm) 

1 sdt Cengkeh

1 batang Sereh, digeprek

2 lembar Daun Pandan, disimpul

½ sdt Garam

1 liter Air

   Pelengkap:

Daging Kelapa Muda, diserut 

Susu Kental Manis (bila suka) 

PETUNJUK MEMBUATNYA : 

1) Kedalam wadah (panci rebus) masukkan bahan2nya : air, jahe, gula jawa, kayu manis, cengkeh, sereh dan daun pandan. Kemudian rebus semua bahan, jangan lupa tambahkan garam. Aduk merata. 

2) Dengan api kecil, lanjutkan memasaknya selama 10 menit. Matikanlah api. Angkat, kemudian saring.

3) Tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan daging kelapa muda dan susu kental manis sesuai selera. Sajikanlah selagi hangat.

CERITA SEJARAHNYA KUE ODADING

Sejarah  Kue Odading, Ketika Anak Belanda Ingin Jajanan    

Odading,,,,, nama jajanan khas Bandung ini memang cukup unik. Meskipun khas dari Bandung tetapi di beberapa daerah, penyebutan kue tersebut berbeda-beda. Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat, mereka menyebut kue ini dengan sebutan kue bantal atau roti goreng.

Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh. Rasanya manis dan teksturnya empuk. Cara pengolahannya dengan digoreng. Terbuat dari tepung terigu, telur dan gula pasir.

Nama odading yang unik berasal dari cerita sebuah keluarga Belanda pada jaman dulu. Pada suatu hari, anak dari tuan tanah Belanda meminta pada ibunya untuk membelikannya jajanan yang dijajakan seorang anak kampung. Dia hanya menunjuk-nunjuk jajanan tersebut yang membuat sang ibu kebingungan dengan kemauan si anak. Sang ibupun penasaran kemudian dipanggilnya si penjaja tersebut dan menyuruh membuka dagangannya yang ditutupi daun pisang. Setelah dibuka, si ibu melihat kue tersebut dengan berkata “O, dat ding” yang artinya “O, barang itu”. Dari situlah nama kue yang digoreng tersebut dikenal dengan nama Odading.

 

*Resep Odading*

Bahan :

250 gram tepung terigu

1 butir telur

1 sdt ragi

200 ml air hangat

200 gr gula pasir

1 sdt garam

Minyak goreng

Cara Membuat :

1.  Kocok telur sampai mengembang.

2. Siapkan mangkuk besar, masukkan air hangat, tepung terigu, ragi,gula  pasir dan garam, aduk hingga rata. Lalu tambahkan kocokan telur, aduk lagi sampai rata dan kalis.

3. Tutupi adonan dengan serbet bersih atau plastik bening. Diamkan selama 1 jam.

4. Setelah 1 jam, buka penutupnya, kempiskan adonan yang mengembang lalu bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.

5. Diamkan sebentar.

6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Nah, itulah asal mula kue odading dan cara pembuatannya. Namanya unik dan rasanyapun sangat enak. Kue tersebut sangat mudah untuk dicoba dibuat sendiri di rumah.